做法ㄋ 我參考了兩位媽咪 綜合了一下
先是熊媽版的http://blog.yam.com/jasperbaby/article/22599158
然後
是米老木的http://blog.yam.com/dain306/article/22670832
我得做法:
上面兩位媽咪都是用裙帶芽 可我是剛好黃昏市場有賣新鮮的海苔 我就買ㄌ一盒50元 很多
1. 海苔洗乾淨洗好大概有飯碗的八分滿(沙子很多= =)
2.香菇湯200(上次熬香菇高湯 )
3.醬油1湯匙(喝湯的那種鐵湯匙) 葡萄乾小丁丁(7-11買的好大顆葡萄乾 切碎碎) 香菇小歲末
香菇湯+醬油 煮滾 丟海苔 葡萄乾 香菇丁 大火在滾一次後小火熬到收汁!!
就完成了
因為醬油沒有用很多 所以煮好還是綠綠的 但是口感很好吃歐 有黏黏稠稠的 淡淡的鮮味 根香菇超MUCH的
半稀飯 麵線 都很適合給牙齒癢癢的一歲兒吃 下面還有我懶得切得葡萄乾 哈哈
AND 我還加了一點肉燥
上上一篇有記錄了寶寶肉燥的簡單做法http://pig550715.pixnet.net/blog/post/33263777 那是清淡版的
這一次的肉燥 是大人味兒的!!!
參考的是小P餐廳的蔥燒子排http://piggy911.pixnet.net/blog/post/32276971
我買了50快的絞肉 肥2:瘦8
1 絞肉一碗(約200克)用紹興一湯匙+醬油兩湯匙 稍為醃一下 約15分(我也買了小排 一起醃 小排醃4H)
2切紅蔥頭小末末 老薑磨成泥 約一湯匙 弄好這些後
3.把爆香的蔥頭 薑用中火小小的翻炒 吵到香味出來(熱鍋後中火 我用很會臭火乾= =)
4.丟入絞肉 繼續炒 把肉炒散歐 肉都變色後 倒入兩三碗水(蓋過肉肉 在多一半左右吧)
5. 大火滾開 加冰糖一湯匙 轉小火熬到收汁 但不要收到很乾 收到大概跟肉肉平行線 就口以了
紹興肉燥 多了紹興酒的香味 不輸給外面賣的滷肉飯ㄟ 我們家的也超級贊!!!
上次用電鍋做的肉燥 我覺得沒有這一次的香 魯東西真的是要小火慢燉 香味才會出來
下一次寶寶版的 我也要試試這樣做 真的很好吃
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